يشهد مركز إكسبو الشارقة بالإمارات حاليًا إقامة النسخة الحديثة من فعاليات وأنشطة معرض " إكسبو كولينير - Expo Culinaire "، بالتعاون مع جمعية الطهاة العالمية ، والذي يقام على مدار ثلاثة أيام متتالية في الفترة من ٢٠-٢٢ مارس ٢٠٢٤، وهو المعرض المتخصص الذي يجمع كل من الطهاة المحترفين، والخبازين، وطهاة الحلواني، ومديري المطاعم والفنادق، وكافة العاملين في قطاع الضيافة، ومجال الأغذية والمشروبات .
ويشارك في هذه النسخة آلاف الطهاة من حول العالم و المئات من العارضين من مختلف مجالات القطاع، مثل موردين الأغذية والمشروبات ، ومنتجات الألبان والفواكه واللحوم، ومعدات ومستلزمات مطاعم، بالإضافة إلى شركات أزياء العمل، والأنظمة التكنولوجية، وغيرها من الشركات المتخصصة، حيث يعد المعرض فرصة لتقديم المميزات والاستخدامات المختلفة للمنتجات والمعروضات لمجموعة كبيرة من الحضور.
كما يجمع هذا المعرض التجاري الدولي " إكسبوكولينير - Expo Culinare " ما بين توفير الفرص التجارية لخبراء الصناعة والشركات، وكذلك الفرص التعليمية للمهتمين بتطوير مهاراتهم في مجال الطهي والضيافة، وذلك من خلال إقامة منطقة تعليم بالشراكة مع خمس أكاديميات ومعاهد طهي دولية، حيث يتم حضور أكثر من ٣٠ ساعة من العروض المباشرة من قِبل الطهاة الشباب والمحترفين الذين يتطلعون لتعلم مهارات جديدة ومشاهدة أحدث المنتجات والتقنيات العملية.
ويقام ضمن فعاليات المعرض عدة مسابقات طهي احترافي، من بينها النسخة الـ٢٧ من مسابقة صالون الطهي الإماراتي " Emirates International Salon Culinaire " ، وهي سلسلة من مسابقات الطهي التي تعتمد على المعروضات البصرية الجذابة للأطباق الرئيسية والحلويات، والمخبوزات، والنحت على الثلج أو الشوكولاتة وغيرها من المعروضات، حيث تصمم بعض المسابقات ليشارك فيها متسابق واحد؛ في حين تم تصميم الأخرى كأحداث جماعية.
وذلك بالإضافة إلى تنظيم تحدي الـ " The Alen Thong Golden Coffee Pot " وهي مسابقة تقوم على إعداد بوفيه كامل يحتوي على طبق رئيسي وطبق حلو وبوفيه مقبلات وسلطات باردة، لعشرين شخص، حيث تتنافس ثلاثة فرق يوميًا على مدار أيام المعرض.
ولأول مرة هذا العام يتم تنظيم مسابقة خبز احترافي خلال معرض " Expo Culinaire "، حيث يُطلب من كل فريق - الذي يتكون من خبازين - أن يتم تقديم أشكال مختلفة من المخبوزات بدون استخدام أي محسنات خبز أو أي إضافات صناعية، ومن ضمنها خبز " الساور دو - Sour Dough " ، والكرواسون، والباجت الفرنسي، ومعجنات الدانش " Danish Pastry ".
تعرف على كل جديد في مجال المطاعم والفنادق من خلال آي هوريكا
المنصة المتخصصة لمجال الضيافة وخدمات الأغذية