iHoreca Blog Team ٦ خطوات لتصميم خطة إدارة أزمات فعالة لمطعمك تعد الأزمات مصدرًا كبيرًا للقلق بالنسبة ل أصحاب الأعمال ، وخاصة المعنيين بمجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم و الفنادق ، حيث تمتلك القدرة على إخراج عملك عن مساره والتأثير على أجواء ضيافة وا... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team المقالات الأعلى قراءة في آي هوريكا بلوج لعام ٢٠٢١ نستعرض معكم عبر هذا الدليل المقالات الـ ١٠ الأكثر اطلاعًا وتفاعلاً من القراء عبر مقالات آي هوريكا بلوج لعام ٢٠٢١، حيث تعددت وتنوعت اتجاهات ومحاور الموضوعات والأفكار والتغطيات واللقاءات الإعلامية التي... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ باريستا و البار مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٦ محاور رئيسية يناقشها ملتقى هيس ٢٠٢١ نظمت جمعية الطهاة المصريين النسخة الثالثة من ملتقى هيس الثقافي – الملتقى الدولي للطهاة - أو الـ " HACE Food HUB " لعام ٢٠٢١ ضمن فعاليات الدورة الـ ٤١ من معرض هيس الدولي بمركز القاهرة الدولي للمؤتم... Arabic Interview الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team كيف تعالج الخلافات بين العاملين في مطعمك بمهارة؟ تعد خلافات العمل بين العاملين والموظفين – أو الطهاة والمضيفين والمستقبلين في المطعم بشكل خاص - واحدة من التحديات القديمة والمتكررة والشائعة في أي بيئة عمل طبيعية تسعى نحو النمو والتطور والتميز في السو... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٥ معايير للتحكيم خلال منافسات الطهي الحي مع الشيف حسام سليمان تعد مسابقات جمعية الطهاة المصريين للطهي الحي ، والمقامة في معرض هيس الدولي لتجهيزات المطاعم والفنادق والكافيهات، إحدى أهم فعاليات القطاع المعني بإعداد الوصفات القياسية وتقديم الأغذية وخدمات الضيافة، ... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team كلمات خاصة من الشيفات في اليوم العالمي للطهاة ٢٠٢١ يعود اليوم العالمي للطهاة [1] أو الـ " International Chefs Day " لعام ٢٠٢١ بالعديد من التغيرات والتحديات وكذلك التطورات التي طرأت على مجال تقديم الأغذية وخدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق وعربات... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team كيف تطورت خدمات المطاعم حول العالم خلال ٢٠٢١ ؟ تغيرت قاعدة السمات والخصائص الأساسية المعبرة عن شكل خدمات الأغذية والضيافة التي تقدمها المطاعم والفنادق والجهات المعنية بتقديم وجبات الطعام والمشروبات نتيجةً لتفشي فيروس كورونا حول العالم [1] وتطور تق... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ما هو المطبخ الجزيئي ؟ وما هي تقنياته وأساليبه؟ لا يخلو مجال فن الطهي من جوانب الإبداع والابتكار ولا يتوقف عن التطور والتجدد، فقد تلاحظ وجود مطابخ عالمية متواجدة منذ قديم الأزل دون تغير أو اختلاف، وهناك بعض المطابخ التي تتشكل وتتأقلم مع التغيرات ال... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team نصائح وتوصيات للفوز في صالون فنون الطهي ٢٠٢١ تنطلق فعاليات منافسات صالون فنون الطهي القومي أو الـ " Salon Culinaire " في الرابع والعشرين من أغسطس الحالي عبر مجموعة متنوعة من المسابقات الطهوية [1] الممثلة لمجالات عمل مختلفة داخل المطابخ التجاري... Hotels Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team كيف تصمم نظام توريد منتجات مثالي لمطعمك؟ يعد اختيار مورد المواد الغذائية و السلع التجارية " Foodservice Distributor " المثالي في قطاع المطاعم والفنادق ومشروعات الـ " كاترينج " وعربات الطعام الخاصة أحد الخطوات الجوهرية المؤثرة المتخذة في سب... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team من هو مطور الوصفات ؟ وكيف يمكنك أن تصبح واحدًا؟ هل تساءلت من قبل كيف قد يبدأ طبق من مجرد فكرة إلى وصفة متكاملة لذيذة يتم تحضيرها وتقديمها في منش آ ت تقديم الأغذية وخدمات الضيافة مثل المطاعم والفنادق؟ هذا هو دور مطور الوصفات أو الـ " Recipe Develop... Hotels Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team قصص تاريخية ومعلومات هامة لا تعرفها عن زي الطهاة الرسمي يعود أصل زي الطهاة أو الـ " Chef's Uniform " لأكثر من ألف عام، ففي وقت الدولة الأشورية كان يتم اختيار الطهاة بعناية كبيرة وبحرص شديد عند اختيارهم للعمل لدى الملوك والحكام، وذلك بسبب امتلاكهم القد... Hotels Arabic الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح