iHoreca Blog Team الاستدامة حول العالم .. ندوة تقدمها الواكس احتفالاً ببرنامج تأهيل الطهاة تنظم الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة – الواكس " World Association of Chefs' Societies – WACS " حلقة جديدة من سلسلة الندوات الخاصة بالبث عبر شبكة الإنترنت " Webinar " بعنوان " الاستدامة حول العالم ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview News
iHoreca Blog Team افتتاح معرض جلفود الدولي للأغذية والمشروبات ٢٠٢٣ في دبي تنطلق اليوم فعاليات وأنشطة أولى أيام معرض جلفود ٢٠٢٣ أو Gulfood 2023 - والذي يعرف كذلك بـ " معرض الخليج الغذائي [1] " - في مركز دبي التجاري العالمي بدولة الإمارات العربية المتحدة ، حيث تستمر ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News
iHoreca Blog Team ما أهم الأدوات والمعدات الواجب توافرها في مطابخ المطاعم و الفنادق ؟ قد تتعد الأجهزة والأدوات التي قد يحتاج إليها المطبخ التجاري، فعلى الرغم من أن هناك بعض من الأساسيات التي لن يخلو عنها أي مطبخ تابع للمنشأة المعنية بتقديم الأغذية وخدمات الضيافة ، ولكن بالطبع يوجد بعض ... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ما أنواع حساسيات الطعام في المطاعم ؟ وكيف تستعد لها ؟ تتعدد وتتنوع التحديات المتعلقة بإرضاء الضيوف والزبائن المقبلين على مطعمك أو الأغذية وخدمات الضيافة التي تقدمها، ولعل واحدة من أبرز هذه التحديات هي حساسية الطعام أو حساسية المتذوقين اتجاه بعض المكونات... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team المقالات الأعلى قراءة في آي هوريكا لعام ٢٠٢٢ تنوعت وتعددت موضوعات ومحاور مقالات آي هوريكا على مدار العام السابق، كما تضمنت عدة أفكار وتغطيات ولقاءات إعلامية متخصصة معنية بقطاع ا لأغذية والمشروبات وتقديم خدمات الضيافة عبر المطاعم والفنادق ، وهو م... Hotels Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team ماذا يعني مطعم بلا نفايات ؟ وما ممارساته وقواعده الأساسية؟ استجابة للحاجة الملحة لمواجهة تغير المناخ " Climate Change " حول العالم، تلقي الشركات في كل الصناعات نظرة فاحصة على بصمتها البيئية، ومحاولة تقليل تأثيرها الضار عليها، وهو ما تقوم به صناعة الأغذية ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team انطلاق معرض سيجيب العالمي في إيطاليا تنطلق السبت القادم فعاليات النسخة الـ ٤٤ من سيجيب - معرض دولتشي العالمي " The Dolce World Expo – SIGEP " [1] بمدينة ريميني " REMINI " في إيطاليا من ٢١ – ٢٥ يناير الحالي. ويتخصص معرض سيجيب " ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News
iHoreca Blog Team منتخب مصر للطهاة يستعد لتصفيات جلوبال شيف في الإمارات عقدت جمعية الطهاة المصريين اجتماعًا تمهيديًا يضم أكثر من ٢٠ طاهيًا من الطهاة الشباب في مصر بمقر الجمعية؛ كخطوة أولى ضمن الخطة الموضوعة لاختيار وإعداد وتدريب وتجهيز منتخب مصر للطهاة المشارك في منافسات ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News
iHoreca Blog Team كيف يحصل المطعم على ميشلان ستار ؟ يتم الأمر من خلال زيارة مجموعة من المتذوقين مجهولي الهوية للمطعم عدة مرات متباعدة لتجربة الطعام، والتأكد من استحقاق المطعم للترشيح، لذا فإن المطاعم التي تطمح للحصول على نجوم ميشلان " Michelin Star " ... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team أسس التخطيط لبناء المطعم مع علاء ممدوح يعد قطاع الأغذية والمشروبات وتقديم خدمات الضيافة سوقًا ضخمًا متناميًا حول العالم، وهو يشمل المطاعم والفنادق و عربات الطعام والمطابخ السحابية والمطابخ المركزية وغيرها من المنشآت المعنية بهذا القطاع، حي... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage Interview Restaurant & Cafe Tips
iHoreca Blog Team انطلاق مهرجان مصر للجبن ومنتجات الألبان ٢٠٢٢ ينطلق مهرجان مصر للجبن ومنتجات الألبان أو كما يعرف بـ " المهرجان المصري الأول للجبن ومنتجات الألبان " و " مهرجان الجبنة المصري " و " Egypt Cheese Festival [1] " الخميس القادم بحديقة الأورمان التاري... Arabic Chef & Kitchen Food & Beverage News
iHoreca Blog Team كيف يحترف الشيف فنون الطهي ؟ يتطلب احتراف فنون الطهي في مطابخ المطاعم والفنادق ، وقيام الشيف بأداء مهام وظيفية سليمة بمهارات وخبرات مميزة ومتنامية، اتباع مجموعة أساسية من المبادئ والأسس في عالم الطهي وقطاع المطابخ التجارية، تقدمه... Hotels Arabic Chef & Kitchen Restaurant & Cafe Tips