الشهادات
التدرج الوظيفي للطهاة
أونلاين كلاس من آي هوريكا عن المناصب الوظيفية المختلفة للطهاة في المطاعم والفنادق، ومسؤوليات كل شيف في المطابخ التجارية، والمهارات المطلوبة لكل وظيفة
ساعة 41 دقيقة
13 الخطوات
فن التذوق: دليل النكهات ومكسبات الطعم
اكتشف عالم النكهات مع شيف مصطفى الرفاعي وكيفية توظيفها لتصميم طبق مميز، سوف تتعرف خلال هذا الكلاس على أنواع مكسبات النكهة المختلفة التي تُستخدم في وصفات الطعام، وأهم العوامل التي تؤثر على تمييزنا للنكهات أثناء التذوق
تعلم كيف تجعل مذاق أطباقك كالموسيقى في الفم؟
تعلم كيف تجعل مذاق أطباقك كالموسيقى في الفم؟
ساعتان 16 دقيقة
11 الخطوات
كيف يبدأ الشيف حياته المهنية؟
كلاس أونلاين من شيف عصام سيد ستتعلم خلاله كل ما تحتاج لبدء مسيرتك المهنية في مجال الطهي، من تحديد الأهداف وتعلم أساسيات مهنة الشيف إلى احتراف التعامل في مقابلات وأنظمة العمل وتطوير مهارات القيادة الفعالة في مطابخ المطاعم والفنادق.
ساعتان دقيقة
16 الخطوات
Build & Lead Hotel Kitchens For Efficiency
Learn the principles of hotel kitchen building , understand the difference between management & leadership, explore various kitchen types and menus, and discover effective team recruitment and training strategies through this online class with Chef Anoob Ashraf
ساعة 41 دقيقة
13 الخطوات
مبادئ إدارة مطابخ الفنادق
تعلم أساسيات بناء وقيادة مطابخ الفنادق، والفروق الأساسية بين الإدارة والقيادة، وأنواع المطابخ وقوائم الطعام المختلفة، والخطوات المتبعة لتوظيف وتأهيل فريق العمل من خلال كلاس أونلاين يقدمه شيف أنوب أشرف عبر آي هوريكا
ساعة 41 دقيقة
14 الخطوات