iHoreca Blog Team نسخة جديدة من صالون فنون الطهي الشهر المقبل أعلنت جمعية الطهاة المصريين عن موعد إطلاق فعاليات منافسات صالون فنون الطهي القومي " Salon Culinaire " لعام ٢٠٢٣ في الثلاثاء ٢٢ من شهر أغسطس القادم بفندق إنتركونتيننتال سيتي ستارز القاهرة . وقد... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ نصائح
iHoreca Blog Team ١٠ وصفات شهية لإعداد وتقديم الكوكيز تعد الكوكيز واحدة من أشهر وصفات الحلويات التي يتم إعدادها في المطابخ الخاصة والتجارية، حيث تتميز بتعدد أنواعها ونكهاتها وتسوياتها، ولا يصعب إعدادها وتقديمها إذا كان الشيف على علم كافي بمكونات ونسب تحض... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ نصائح وصفات
iHoreca Blog Team ما مفهوم نقطة تدخين الزيت ؟ وما أهميتها لعمل الشيف ؟ تعتبر الزيوت أحد أنواع الدهون التي تمثل أحد الأجزاء المهمة في عملية الطهي ، حيث أنها عنصر أساسي في أي طبق، سواء كان طبقًا رئيسيًا أو تتبيله لطبق سلطة او طبق جانبي، ولا سيما المخبوزات والحلويات، لذا دع... Arabic الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team السفارة اليابانية تعلن عن تدريب خاص لاحتراف فنون المطبخ الياباني أعلنت السفارة اليابانية ، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك [1] ، عن الدعم المقدم من وزارة الزراعة والغابات ومصائد الأسماك اليابانية للطهاة غير اليابانيين الذين يمتلكون رغبة تعلّم... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ
iHoreca Blog Team ما أحدث اتجاهات تدريب الطهاة والعاملين في المطاعم ؟ أفادت دراسة نشرها موقع " Catering Insights " [1] حول العلاقة بين " تدريب موظفي المطعم " و" مشكلة نقص الموارد التي يواجهها قطاع المطاعم " ومن بينها نقص العمالة، حيث سلطت الدراسة الضوء على أن نقص تدر... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات نصائح
iHoreca Blog Team ٧ تقنيات للذكاء الاصطناعي أحدثت طفرة في مجال صناعات الأغذية أظهرت دراسة نشرتها " Mordor Intelligence " أن قيمة استخدامات الذكاء الاصطناعي " AI – Artificial Intelligent " في العالم المتعلقة بسوق تقديم الأغذية والمشروبات بما يشمله من مطاعم وفنادق، وصناعة تج... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team حوار مع الشيف حسام سليمان عن تجربة التحكيم في كأس العالم للطهي تعد مسابقات الطهي العالمية فرصة ذهبية لجميع الطهاة من جميع المستويات لعرض مهاراتهم ومواهبهم، حيث يتحدى الطهاة أنفسهم من خلال الإبداع في طهي مختلف الأطباق من أنواع مطابخ متعددة حول العالم، فهي طريقة جي... Arabic Interview الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ نصائح
iHoreca Blog Team ٩٠ مطعمًا في إصدار دليل ميشلان دبي لعام ٢٠٢٣ أطلق دليل ميشلان " Michelin Guide " إصداره الثاني في مدينة دبي لعام ٢٠٢٣ ، والذي يضم مجموعة جديدة من [1] المطاعم [2] المتميزة في المدينة ، حيث لقى ٩٠ مطعمًا يقدمون ٢٣ نوعًا من مطابخ الطهي المختلفة ... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team النسخة الرابعة من " إكسبو كولينير" تنطلق الأسبوع المقبل في الشارقة تنطلق الأسبوع المقبل فعاليات النسخة الرابعة من معرض " إكسبو كولينير " والذي سوف يستمر في الفترة من ٢٩-٣١ مارس ٢٠٢٣ في مركز إكسبو الشارقة بالإمارات، بالتعاون مع جمعية الإمارات للطهي ، و الرابطة العالمي... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ
iHoreca Blog Team تغير المناخ وتقديم اللحوم .. علاقة تدرسها الأبحاث في قطاع المطاعم وجدت نتائج إحدى الدراسات الحديثة أن " ملصقات التأثير على المناخ " يمكن أن تؤثر على خيارات المستهلكين نحو الوجبات السريعة ، حيث أدت إضافة ملصقات المناخ إلى القائمة إلى تقليل اختيار المشاركين للعناصر ا... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team تضاعف نمو سوق الكلاود كيتشن العالمي في ٢٠٢٧ أفاد تقرير نشره موقع " GlobeNewswire " [1] أن السوق العالمي للمطبخ السحابي قد قُدر بنحو ٣١.٧ مليار دولار في عام ٢٠٢١ ، ووصل إلى ٣٦.٩ مليار دولار في عام ٢٠٢٢، وأنه من المتوقع أن ينمو سوق المطابخ السحا... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ
iHoreca Blog Team انطلاق معرض ميلان إكسبو توتوفود الأسبوع القادم يشهد الأسبوع المقبل انطلاق معرض ميلان إكسبو توتوفود " Milan Expo TUTTOFOOD 2023 " [1] في مدينة " رو " بمقاطعة ميلان بإيطاليا في الفترة من ٨ - ١١ مايو. ويعرف عن معرض " توتوفود " أنه معرض تجاري معن... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ