iHoreca Blog Team ٩٠ مطعمًا في إصدار دليل ميشلان دبي لعام ٢٠٢٣ أطلق دليل ميشلان " Michelin Guide " إصداره الثاني في مدينة دبي لعام ٢٠٢٣ ، والذي يضم مجموعة جديدة من [1] المطاعم [2] المتميزة في المدينة ، حيث لقى ٩٠ مطعمًا يقدمون ٢٣ نوعًا من مطابخ الطهي المختلفة ... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team انطلاق فعاليات معرض رابطة المطاعم الوطنية ٢٠٢٣ بشيكاغو انطلقت أمس فعاليات معرض الجمعية الوطنية للمطاعم بمدينة شيكاغو [1] ، والذي من المقرر استمراره لأربعة أيام قادمة حتى يوم ٢٣ مارس، ويعتبر الـ " NRA Show " أحد أكبر معارض الأغذية والمعدات في العالم، ح... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team تغير المناخ وتقديم اللحوم .. علاقة تدرسها الأبحاث في قطاع المطاعم وجدت نتائج إحدى الدراسات الحديثة أن " ملصقات التأثير على المناخ " يمكن أن تؤثر على خيارات المستهلكين نحو الوجبات السريعة ، حيث أدت إضافة ملصقات المناخ إلى القائمة إلى تقليل اختيار المشاركين للعناصر ا... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team صالحة للأكل وقابلة للتحلل .. الجديد عن تغليف الأغذية في المطاعم يقدم معهد تكنولوجيا الغذاء في جامعة مندل في مدينة برنو [1] حلًا لتقليل التأثير السلبي لـ تغليف الأغذية ، وما يسببه من أضرار بيئية جسيمة نظرًا كونه معتمد على البلاستيك بنسبة كبيرة. وبالرغم أنه قد شاع... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team سوق اللحوم النباتية يطور مفاهيم المطاعم في ٢٠٣٠ نشر موقع [1] Grand View Research [2] تقريرًا عن حجم سوق اللحوم النباتية " Plant-based Meat Market "، والذي أوضح بلوغ قيمة سوق اللحوم النباتية العالمية لـ ٤.٤٠ مليار دولار أمريكي في عام ٢٠٢٢، وأنه... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team الهايبر لوكال .. رؤية خاصة للاستدامة في قطاع المطاعم كواحد من أحدث الاتجاهات، فإن التوريد المحلي للمنتجات والمستلزمات الغذائية والاعتماد على الزراعة الذاتية أثر مؤخرًا بوضوح على مفاهيم ورؤى قطاع تقديم خدمات الأغذية والضيافة ، حيث تأخذ المطاعم فكرة شرا... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team الطعام المستنسخ .. تقنية يابانية تزيد من أرباح المطاعم تشتهر اليابان بأسلوب العرض المُبتَكر للأطعمة في المطاعم والمتاجر الغذائية، حيث تعتمد على عرض مجسمات مزيفة من مواد بلاستيكية أو شمعية تتشابه تمامًا مع شكل الطبق الأصلي المُدرج بقائمة الطعام ، فلا دهشة... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team تقليل التكلفة وإدارة الهدر .. نصائح الخبراء لعمل المطاعم في رمضان يُعرف شهر رمضان بأنه موسم شديد المنافسة لقطاع الأغذية والمشروبات بشكل عام، حيث ترتفع عادة معدلات الشراء للأغذية والمشروبات ، ويرتفع كذلك الإقبال على استخدام تطبيقات طلب و توصيل الطعام ، مع زيادة إقبا... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team إلى أين تتجه خدمات الأغذية في المطاعم خلال ٢٠٢٣ ؟ تتطور اتجاهات وأشكال خدمات الأغذية والضيافة المقدمة عبر المطاعم والفنادق حول العالم بمرور الأعوام، وذلك نتيجة للعديد من المتغيرات والظروف المحيطة بقطاع هذه الصناعة، وخاصة تغير سلوك المستهلك وتبدل احت... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team نجمة ميشلان الخضراء .. أحدث إصدارات دليل ميشلان للاستدامة في المطاعم لا شك أن المطاعم التي تحصل على تصنيف نجمة ميشلان يملؤها الفخر بذلك، وتكتسب مكانة عالية بين منافسيها من المطاعم ، حيث أن تأثير دليل ميشلان يتضح مع منح كل نجم إضافي للمطعم . وغالبًا ما تشهد المطاعم زياد... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات الشيف و المطبخ مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team المطاعم تستخدم الذكاء الاصطناعي المرئي لمضاعفة أرباحها في ٢٠٢٣ الذكاء الاصطناعي المرئي " AI Vision " يمكّن أجهزة الكمبيوتر والأنظمة التقنية من استخلاص معلومات ذات مغزى من الصور الرقمية ومقاطع الفيديو والمدخلات المرئية الأخرى - واتخاذ إجراءات أو تقديم توصيات ب... Arabic أخبار الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات
iHoreca Blog Team فتح باب التسجيل في برنامج تراك لدعم الشركات بقطاع الصناعات الغذائية أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية [1] " اليونيدو - UNIDO "، بالتعاون مع مركز تحديث الصناعة ، عن فتح باب التسجيل في برنامج تراك " TRAQ " لتعزيز التنافسية في مجالات الجودة والتصدير للشركات... Arabic Interview أخبار الأغذية و المشروبات مطاعم و كافيهات